タラの芽 春巻

たらの芽と言ったらぁ ⇒ 天ぷら　確かに これ定番
今年も　気温の上昇とともに一気に芽吹いてきた　裏庭の主タラの木
これを
どなたかのブログだったか？テレビだったか？新聞だったか？
ここ最近容量激減の我がメモリには　すでにネタモトは不明だけど

今年は　タラの芽を　春巻き！　にしました

春の恵みのたらの芽を　春で巻くという　春の二重奏！
　はて？　なんで春巻きを春まき　って？　　SPRING　ROLL??
（あとで　wikipeするとして）

まずは、裏庭のタラの木から　ちょうどいいのをポッキリと


丁寧に洗って、春巻きに巻けるサイズに揃えます。。


で　第１のポイント　春巻きに巻く前に　スライスチーズの肌着を着せて


そして　春巻きの皮を　ぐるっと　そして　ぎゅぎゅっと
　

で　第２のポイント　揚げ油は　オリーブオイル　もちろんエクストラバージンさ
　１６５℃の低温で　じっくりっと


時間は分からないが、キツネ色のちょうどいい加減になるまで　揚げる

・・・ところで　なんで　キツネ色って表現？　確かにネズミ色ってのも　印象悪いけど．．．

さ～て　出来上がった

　プレミアムモルツをグラスに注いで　　　「いただきます」


KOTARO

コメント 1

わ～っ！！
すっごい美味しそう☆
でも、タラの芽って実は食べた事ないから
どう美味しそうなのかわからないです・・・。何か？
しっかし
エクストラバージンオイルで揚げ物って
どんだけ贅沢やね～ん！！！！
フランスパンにちょいとつけて食べるのが
精一杯やね～～～ん。

ちなみに。
タラの芽が木に生えるとは知らなかった！！
地面から直接生えるものだと思ってた＾＾；てへ
by c_coo (2013-04-18 18:26)